小苏打是常用的添加剂，白醋是调味品。白醋和小苏打都是家庭中煮菜常用到的东西，两者搭配使用，有妙用，能当清洁剂用，尤其是厨房等积污垢的地方。
小苏打和白醋”是主要的清洁剂。小苏打的成分是碳酸氢钠，淮安工业超细小苏打，有清洁、除臭的效果，还能软化水质，避免水中的钙、镁离子碰上残存在洗衣槽的肥皂，工业超细小苏打厂家，容易形成不溶于水的皂垢，积留在洗衣槽里。白醋的酸性作用具有洗涤的功能。
小苏打（碳酸氢钠）
煮粥时总会在水里加一点小苏打，尤其是煮绿豆粥的时候。这是因为小苏打能加速淀粉粒外层的谷蛋白溶解。不仅能让粥更快煮熟，还能让粥的口感更加粘稠绵软，一举两得。不过，小苏打的用量可要控制好呢，放多了会有一种碱味，工业超细小苏打生产厂家，影响粥的味道。在清洗瓜果蔬菜的水中加入适量小苏打，水微微呈现黄色，把水果和蔬菜泡进去，几分钟就能去除污渍。用清水冲洗干净，就能放心食用了。方便又不贵，重要的是吃的健康才过的放心。
不过，这些饮品在遇到小苏打之后就会完全现出原形，在取出少量的小苏打之后，倒入到红酒之中，假酒就会完全没有任何的反应，而如果是真的红酒的话，工业超细小苏打出口，因为花青素遇到碱性物质之后就会变成蓝色，所以就可以区分出真伪，对于市民们来说这是一种很简单的区分方式。
取一汤匙小苏打粉放入水中，水变成黄色后，将蔬菜水果放进去浸泡两三分钟，可以去除残留的污渍。
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